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Cépages :

- Sauvignon 100%

 Vinification :

Macération pelliculaire de 12 à 24 heures. Stabulation à froid sur une partie des moûts, fermentation alcoolique à basse température (14°) de 1 à 2 mois, puis selon les cuves élevages sur lies.

 Dégustation :

Au nez : Un nez complexe, qui s'ouvre sur des notes d'agrumes, exotiques et de fruits blancs.

En bouche : L'attaque est de belle fraicheur, un beau volume et une belle persistance caractéristiques de raisins bien mûrs. Une finale de bonne longueur avec rémanence d'agrumes et d'exotisme

Accords mets - vins :

A l'apéritif, au cours du repas sur des Fruits de mer - Poissons - Asperges...
Plateau de fromages

Terres de l'Aumonier - Sauvignon 2020

13,30 €Prix