Issue exclusivement des vignes de la Côte des blancs, ce Grand Cru élaboré uniquement à partir du cépage blanc Chardonnay, est d'une noblesse et d'une finesse remarquables. C'est le compagnon de toutes les fêtes et cérémonies.
 
La Terre :
- Côte des Blancs
- Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly
- Enherbement naturel l’hiver, labourage en plein l’été
 
Le Vin :
- 100% Chardonnay « Grand Cru »
- Fermentation malolactique bloquée
- Vinification des vins de l’année en cuve inox et fûts
- Assemblage entre 70% des vins de l’année et 30% de vins de réserve perpétuels
- Vins de réserve conservés en foudre et cuves inox
 
Les Bulles :
- Vieillissement minimum 36 moins sur lattes
- Dosage actuel à 3 gr/litre de sucre