L’enfant terrible de la Maison Gamet ! Le Rosé de Saignée est un rosé élaboré par macération de raisins noirs ; de 24 h à 36 h, le jus des raisins coule par gravité, sans pressurage et sans filtration ; au contact de la peau des raisins, le jus obtient une couleur rubis et des arômes tanniques.
 
Monocépage, parcellaire et millésimé, le Rosé de Saignée est seulement produit lors des belles années en Champagne, car le procédé de la saignée exige un excellent état sanitaire des raisins, notamment des Meuniers !
 
TERROIR(S)
Fleury-la-Rivière
CÉPAGE(S)
100 % Meunier
NATURE DES SOLS
Argilo-calcaire & argilo-sableux
AGE MOYEN DES VIGNES
entre 25 & 50 ans
MÉTHODE DE CULTURES
Haute Valeur Environnementale niveau 3 & Viticulture Durable en Champagne
VINIFICATION
Cuve Inoxydable
VIEILLISSEMENT
40 mois
DOSAGE
Brut