« Caractères », les mémoires de la Famille Gamet. Depuis 1999, Philippe Gamet conserve ses vins de réserve sur le principe d’une méthode Solera. Vins vinifiés et élevés en fûts de chêne, c’est un assemblage des deux rives, à majorité de Meunier, cépage roi de la Vallée !
 
La cuvée « Caractères vous étonnera par sa complexité et sa richesse. Des vieux vins offrant une fine note d’oxydation en bouche, suivi d’une longue fraicheur en bouche apportée par les vins de l’année. Des notes de fruits jaunes, d’agrumes ; le travail effectué sous-bois amène de la concentration et renforce la tension du vin.
 
TERROIR(S)
Mardeuil, Fleury-la-Rivière, Damery
CÉPAGE(S)
80 % Meunier, 15% Pinot Noir, 5% Chardonnay
NATURE DES SOLS
Argilo-calcaire & argilo-sableux
AGE MOYEN DES VIGNES
entre 25 & 50 ans
MÉTHODE DE CULTURES
Haute Valeur Environnementale niveau 3 & Viticulture Durable en Champagne
VINIFICATION
Fûts de Chênes
VIEILLISSEMENT
45 mois
DOSAGE
Extra-Brut