Cépages :
- Sauvignon 100%

 Vinification :
Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes durant 4 mois avant la mise en bouteille.

 Terroir :
Sols d'argiles à silex et de calcaires crayeux.

Dégustation :
A l'oeil : Robe jaune clair, légers reflets verts.
Au nez : Floral (aubépine, acacia), fruité (agrumes, fruits blancs à noyau) et fumé.
En bouche : Un monstre d'équilibre minéral et fruité. Fins amers en finale.

Accords Mets - Vins :
Fromages de chèvre, gambas, scampis.
Température de service : 11 - 12°C
Temps de garde : 5-6 ans.