Ce vin est issu de jeunes vignes plantées à haute densité entre 7000 et 10 500
pieds/hectare, avec notre propre sélection massale de vieilles vignes. Ne pouvant
parler de terroir avant 15-20 ans, le temps que les racines des vignes se mettent en
place, nous avons donc décidé de mettre le cépage en avant sur l’étiquette. Ce vin
est racé, complexe et fruité, il évolue sur des arômes citronnés et épices blancs.