AOP : Châteauneuf-du-Pape
 
Cépages : Roussanne 47% , Grenache blanc 38% , Clairette 12%, Bourboulenc 2 %
 
Vinification :  La Roussanne est vinifiée à part dans des fûts de 228 à 600 litres pour un tiers neufs, puis élevée sur lies, quand les trois autres cépages sont vinifiés en cuve inox. L’assemblage du tout se fait par la suite très peu de temps avant la mise en bouteille.   
 
A l’œil, vous serez d’emblée séduits par la brillance de sa robe jaune pâle sublimée de reflets verts.
Le nez vous ravira par ses élégantes notes de fleurs blanches comme l’acacia et le sureau, suppléées  d’arômes d’amande et de poire. 
En bouche, que dire… Une fraîcheur exceptionnelle, un vin ample, rond, généreux et équilibré dont la longueur en bouche prolonge le voyage des sens. La finale quant à elle est légèrement boisée mais le vin garde malgré tout toute sa subtilité et sa finesse.
 
Que servir avec ce vin là ? Avis aux amateurs de produits de la mer : nous vous le recommandons sur des gambas flambées, une belle dorade grillée ou un loup en croûte de sel.